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鲨鱼吃面

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  • 小龙虾盖饭

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      武汉奇咚甜心餐饮管理有限公司旗下品牌鲨鱼吃面,它的出现,开创了全球海鲜焖面热潮,一直以其独到的酱料配方与匠心工艺,在全国引起海鲜焖面的流行趋势,我们致力为客户提供原创正宗的海鲜焖面经营体系,打造全生态产业链,为社会和客户创造价值。总店位于武昌中南路天紫广场1楼,于2016年6月6日正式开业,开业当月创造日卖700多碗的火爆场面。于2016年8月初公司正式成立开始接受加盟,并接受了各大媒体的专访。已在湖北省内发展加盟店100余家,省外20余家。

      鲨鱼吃面,注重生鲜食材和真材实料的鲨鱼吃面,自品牌创始以来,我们就致力于用美味推动人类对生活的热爱。以海鲜搭配面食的本土创新小吃品牌,不断精选食材,创新味觉空间,甄选各类海鲜之精华,在极简舒适的用餐环境里,给客户带来前所未有的味觉盛宴!

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  • 14

    May

    文章来源资讯中心

    中华美食文化

    博大精深中华饮食文化 中华饮食文化博大精深、源远流长,在世界上享有很高的声誉。 中国人讲吃,不仅仅是一日三餐,解渴充饥,它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的折理,一个小孩子生下来,亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续,“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”,十八岁时要“吃”,结婚时要“吃”,到了六十大寿,更要觥筹交错地庆贺一番。这种“吃”,表面上看是一种生理满足,但实际上“醉翁之意不在酒”,它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。吃的文化已经超越了“吃”本身,获得了更为深刻的社会意义。通过中西交流,我们的饮食文化又出现了新的时代特色。如于色、香、味、型外又讲究营养,就是一种时代进步。十大碗八大盘的做法得到了改革,这也是十分可喜的。但是,中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中,应该有一个坚固的支点,这样它才能在博采众长的过程中得到完善和发展,保持不衰的生命力。我觉得,这个支点就是优秀传统文化特质,也就是中华饮食文化需要探索的基本内涵。因此,对于中华饮食文化基本内涵的考察,不仅有助于饮食文化理论的深化,而且对于中华饮食文化占据世界市场也有着深远的积极意义。我认为,中华饮食文化就其深层内涵来廛,可以概括成四个字:精、美、情、礼。这四个字,反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴,也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。 精。是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说过:“食不厌精,脍不厌细”。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然,这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是,这种精品意识作为一种文化精神,却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境,都体现着一个“精”字。 美,体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界,重要原因之一,就在于它美。这种美,是指中国饮食活动形式与内容的完美统一,是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精,则烹调之术不妙”,将对“味”的审美视作烹调的第一要义。《晏氏春 秋》中说:“和如羹焉。水火醯醢盐梅以烹鱼肉,焯之以薪,宰夫和之,齐之以味。”讲的也是这个意思。 美作为饮食文化的一个基本内涵,它是中华饮食的魅力之所在,美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。 情,这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃吃喝喝,不能简单视之,它实际上是人与人之间情感交流的媒介,是一种别开生面的社交活动。一边吃饭,一边聊天,可以做生意、交流信息、采访。朋友离合,送往迎来,人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情,感情上的风波,人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆,大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满,实在是一种极好的心理按摩。 中华饮食之所以具有“抒情”功能,是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。对于饮食活动中的情感文化,有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调,追求一种高尚的情操。 “礼”,是指饮食活动的礼仪性。中国饮食讲究“礼,这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记〃礼运》中说:“夫礼之初,始诸饮食。”“三礼”中几科没有一页不曾提到祭祀中的酒和食物。礼指一种秩序和规范。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都体现着“礼”。 我们谈“礼”,不要简单地将它看作一种礼仪,而应该将它理解成一种精神,一种内在的伦理精神。这种“礼”的精神,贯穿在饮食活动过程中,从而构成中国饮食文明的逻辑起点。 精、美、情、礼,分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵,换言之,这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。精与美侧重于饮食的形象和品质,而情与礼,则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。但是,它们不是孤立地存在,而是相互依存、互为因果的。唯其“精”,才能有完整的“美”;唯其“美”才能激发“情”;唯有“情”,才能有合科时代风尚的“礼”。四者环环相生、完美统一,便形成中华饮食文化的最高境界。我们只有准确是把握“精、美、情、礼”,才能深刻地理解中华饮食文化,因则也才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。

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  • 12

    May

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    初夏

    在夕阳的余晖下,静默地在忙碌中忙碌。偶尔顿足,未曾注意,一片飞花减却春,葱茏树木,已是初夏。 背影在阳光下拉着长长的影子,穿过树木葱茏的小径,淡淡的风送来一丝凉意,阳光与影子交错,夹杂着无名花的幽香。闭上眼,轻轻的呼吸,清新舒适。可奈时光似水声,不负年华不负卿。 初夏,清新而又朦胧。阳光下,湛蓝的天空空旷无际,微风轻轻吹过,带着新绿的树叶轻轻作响,在温暖的阳光下,整颗心都沉浸在醉美的时光里。 生活波折起伏,平静总是难得的,最爱这片刻的美。人,总归是在如意或不如意中挣扎着度过,当过分的追求时反而忽略了最简单的美。故此有:生活中不缺少美,而是缺少发现美的眼睛。当当执着于所谓的梦想与追求时,却不曾想错过了那么多的年华韶光,这个很值得深思。 追鹿的人,看不见山和水。 一生波折起伏,最初是具有一颗澄澈透明的心,只是在人生的栈道上,渐行渐忘,慢慢迷失。关山难越,谁悲失路之人,萍水相逢,尽是他乡之客。剖开理想后的现实,并不是生活不只是眼前的苟且,还有诗和远方。远方只是个蹩脚的借口,远方的风比远方更远。指尖流砂,逝去的不再回来,可奈时光似水声,已是初夏。远方,不过是懦弱的借口,珍惜眼前,活在当下。 很多人都喜欢旅行,去远方的旅行。却不曾想过,海纳百川是因为上善若水,壁立千仞是因为无欲则刚。路边的无名野花也可能比名贵的花更清香,美的另一层定义在观众的境界与心态。生活从不缺少美,同一条长江,每一个诗人都有风格不同的诗。 上善若水,淡归于静。 炙热却充满了伤感,无可奈何的毕业季。在夕阳的余晖中,做着离别前最后的奋斗,便是毕业班,夏天,弥漫着伤感。 时光微语,那些年的声音在岁月里回荡,钟爱岁月,于此夏记。

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  • 03

    May

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    端午节—中国的四大传统节日之一

      端午节 ,又称端阳节、重午节、龙日、龙舟节、正阳节、浴兰节、天中节等等,是中国民间传统节日。端午节源自天象崇拜,由上古时代 龙图腾 祭祀演变而来。仲夏端午, 苍龙七宿 飞升至正南中天,是龙飞天的日子,即如《易经·乾卦》第五爻的爻辞曰:“飞龙在天”;此时龙星既“得中”又“得正”,处在大吉之位,恩施普也,龙德显扬。端午节起源涵盖了古老星象文化、人文哲学等方面内容,蕴含着深邃丰厚的文化内涵。端午节在传承发展中杂揉了多种民俗为一体,节俗内容丰富, 扒龙舟 与食粽是端午节的两大礼俗,这两大传统礼俗在中国自古传承,至今不辍。    端午节,起源于中国,最初是上古先民以 龙舟竞渡 形式祭祀龙祖的节日。因传说 战国时期 的楚国诗人 屈原 在端午抱石跳 汨罗江 自尽,后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日;个别地方也有纪念 伍子胥 、 曹娥 及 介子推 等说法。总的来说,端午节起源于江浙地区 吴越 部族的龙图腾祭祀      ,注入夏季 时令 “祛病防疫"风尚,把端午视为“恶月恶日”起于北方,附会纪念屈原等历史人物纪念内容,最后形成如今端午节文化内涵。     端午节与 春节 、 清明节 、 中秋节 并称为中国民间四大传统节日。端午文化在世界上影响广泛,世界上一些国家和地区也有庆贺端午的活动。2006年5月,国务院将其列入首批 国家级非物质文化遗产名录 ;自2008年起,被列为国家 法定节假日 。2009年9月, 联合国教科文组织 正式批准将其列入《人类非物质文化遗产代表作名录》,端午节成为中国首个入选世界非遗的节日。    “端午”一词最早出现于西晋的《 风土记 》:“仲夏端午谓五月五日也,俗重此日也,与夏至同。”端,古汉语有开头、初始的意思,称“端五”也即“初五”。《 说文解字 》:“端,物初生之题也”,即说端为初的意思,因此五月初五被称为“端五节”。《 燕京岁时记 》:“初五为五月单五,盖“端”字之转音也。”古人习惯把五月的前几天分别以端来称呼,《 岁时广记 》说:“京师市尘人,以五月初一为端一,初二为端二,数以至五谓之端五。”五(午)月的第一个午日,谓之端午。    《盘古王表》与《三命通会》等均有载,远古时古越人天皇氏已发明天干地支。古人以天干地支来作为载体,天干承载天之道,地支承载地之道,设天干地支以契天地人事之运。古人纪年、纪月、纪日、纪时通用 天干地支 ,根据 干支历 ,按 十二地支 顺序推算,第五个月正是“午月”,午月午日谓之“ 重午 ”,而午日又为“ 阳辰 ”,所以端午也称为“ 端阳 ”。    据统计,端午节的名称在中国所有传统节日当中叫法最多,达二十多个,如有 龙舟节 、重午节、 端阳节 、端五节、重五节、当五汛、天中节、夏节、 艾节 、五月节、 菖蒲节 、天医节、浴兰节、 女儿节 、午日节、 地腊节 、正阳节、 龙日节 、 粽子节 、五黄节、诗人节、 屈原日 、躲午节、解粽节、端礼节、五月初五、五月当午等等。唐代以前常用的名称是“ 五月初五 ”,唐以后,“端午”便取代“五月初五”等别称,一跃成为主流的称呼。 端午的多个名称由来: 天中节 因端午节恰在夏至前后,太阳直射点在 北回归线 ,太阳在天空位置是一年里最当中的一天,故名。明代田汝成《西湖游览志余·卷二十·熙朝乐事》:“端午为天中节,是因为午日太阳行至中天,达到最高点,午时尤然,故称之为“天中节”。 端阳节 端阳节名称根据 阴阳 术数 而来。午日为“阳辰”,午月第一个午日,故称端阳。《 荆楚岁时记 》中说:因仲夏登高,顺阳在上,五月正是 仲夏 ,它的第一个午日正是登高顺阳天气好的日子,故称之为“ 端阳节 ”。 重午节 上古 干支纪元法 ,以天干地支来作为载体,纪元通用天干地支。最初端午为 干支历 的午月午日,正月建寅,第五个月即为午月,午月午日谓之重午。到了汉代时,由于南北统一,历法变动,朝廷为了方便过节,规定每年的端午节改为 阴历 五月初五日。 龙舟节 龙舟竞渡最早是江浙地区 吴越 部族祭龙祖的一种祭祀活动形式,南方使用舟船普遍,往往在船的首尾画上龙图形作为本族的图腾或保护神  。扒龙舟是端午节的一项重要活动,古时盛行于吴、越、楚,现在中国南方十分流行。 当五汛 在上海部分农村,靠 杭州湾 北岸一带区域,如 奉贤 、 南汇 等地区,习惯上称“端五节”为“当五汛”。亦有个别地区称为“五月当午”。 龙日节 龙是 吴越 部族的原始信仰,源自天象崇拜 。东方 苍龙七宿 ,春季于东方抬头,夏季于南方腾升,秋季于西方退落,冬季即隐没于北方地平线下。仲夏端午,是龙飞天的节日。端午时苍龙的主星“ 大火 ”( 心宿二 )高悬正南中天,龙气(阳气)旺盛。 浴兰节 端午时值 仲夏 ,是皮肤病多发季节,而端午是草木药性在一年当中最强的一天,端午草药可治皮肤病、去邪气,民间有在端午采草药煲水沐浴的习俗,故称浴兰节。汉代《 大戴礼 》云:“午日以兰汤沐浴”。 菖蒲节 古人认为 菖蒲 有辟邪作用,端午时节在门上挂菖蒲辟邪,故端午节也称“ 菖蒲节 ”。   躲午节 五月,古时北方称之为“恶月”,所以有的地方在端午节这一天,父母便把未满周岁的儿童,送到外婆家去躲藏,以避恶,故有“躲午节”之称。 女儿节 明 沈榜 《 宛署杂记 》:“五月 女儿节 ,系 端午索 ,戴艾叶、五毒灵符。宛俗自五月初一至初五日,饰小闺女,尽态极研。出嫁女亦各 归宁 ,因呼为女儿节。” 地腊节 道教《 赤松子章历 》把全年分为 五腊 ,正月一日 天腊 ,五月五日 地腊 。《 云笈七笺 》中说:五月初五名地腊,此日 五帝 会于南方三炁丹天;查生人祖考及见世子孙所行善恶,以定罪福。道教认为一年中的这几个腊日是良辰吉日,适合祭祀祖先和诸神以祈福佑。

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